Para Ellas y más…

A quién ama Gilbert Grape

Tradición versus imaginación
Dentro de los platos de la cocina tradicional está el escabeche, en el que nunca falta una serie de ingredientes básicos. Además de esos ingredientes primarios, existen otros cuya aportación y personalización nos permiten adaptar estos platos a nuestros gustos o sentirnos, dentro de ciertas limitaciones, creadores del arte efímero.

En mi caso ya había puesto una carne en escabeche, el conejo en salsa de perdiz, tal y como lo hace mi madre con las directrices de una receta heredada de mi tía. Aquel se presentaba en una modalidad “en crudo”, en la que exceptuando la carne no se realiza ningún tipo de sofrito previo. Ésta es una versión más popular, sofriendo la cebolla, y añadiendo nuevos ingredientes y aromas que le dan un sabor característico. El laurel, el vinagre, el vino, el ajo, la cebolla,… son ingredientes que casi nunca faltan. La aportación de la zanahoria, el romero, tomillo, el puerro… son ingredientes que algunos sí incorporan.
Este sencillo plato es una verdadera joya dentro de la cocina tradicional ¿española? Elaborado inicialmente para conservar los alimentos, el escabeche ha perdurado con el tiempo pese a la existencia de nuevos sistemas de conservación más eficiente. Por algo será.

A mí me encanta. ¡Que no! Si la salsa de perdiz era mi plato preferido durante la infancia, las codornices en escabeche me siguen devolviendo esos aromas de antaño. Pues nada, sólo queda degustar.

Pues va a ser que nadie es perfecto
No sé si será el momento, pero podría ser un buen lugar para volver a aclarar alguno de los comentarios sobre mi propia vida y entorno que a varias personas (y a mí), con cierta dosis de lógica, les causa desazón o incomodidad.
Hacerlo aquí podría pasar desapercibido y hablar de mí o de ella no causaría tantas críticas ni lecturas.

Entiendo perfectamente a aquellos, principalmente aquellas, a las que les puede desagradar el modo en que alguna vez haya hablado de M. Es lógico, ponerse en lugar de ella es relativamente fácil. Sin embargo, no es precisamente cuando pudiera parecer que hablo de ella con cierto desdén, después de un enfado o una discrepancia en casa, cuando aquellas críticas más afloran. Es cuando hablo de asuntos menos críticos y más triviales, como su afición a las compras o su obsesión por el orden. No es malo, es algo que un gran porcentaje de mujeres (no es machismo) comparten. Hoy mismo pude contrastar y conversar en un supermercado cómo dos mujeres expresaban su dificultad para conseguir que sus maridos fuesen de compras o lo hiciesen de buena gana. Existen excepciones, pero esta sociedad o una predisposición cuyo origen desconozco parecen llevarnos a inquietudes o aficiones bastante dispares.

Cuando se habla o pretende hablar de alguien es lógica cierta tendencia a hacer mención de los puntos negativos. Los valores y las virtudes suelen pasar desapercibidas por costumbre o por el simple hecho de no llamar la atención, son los defectos y los problemas del día a día los que nos encienden o apresuramos a contar (desahogar). Así somos, pronto nos acostumbramos a lo bueno y reaccionamos ante cualquier pequeña molestia.

La opinión sesgada que pueda presentarse en este particular diario no causa más que una ficticia visión de la realidad, simplemente vislumbrando unos pequeños matices de la personalidad propia y la convivencia. Como dice mi padre: “medias verdades son también medias mentiras”. Lo que no se cuenta también sucede. ¿Qué es lo otro? Son esos momentos de felicidad, de monotonía, de conversaciones más o menos triviales, de compañía.
Recuerdo las palabras de un conocido presentador: “mañana tendremos más noticias, seguro que algunas buenas”. Pero por desgracia no suele suceder, la noticia no es la cotidianeidad y el devenir de una vida normal, la noticia es lo extraordinario, casi siempre negativo.

También se podría pensar que “estoy permanentemente enfadado con el mundo”, nada más lejos de la realidad. Es cierto que me gusta vivir contrarreloj y estar en permanente actividad, pero aunque he cambiando durante los últimos años y la vida laboral o en pareja nos mete en un círculo del que es difícil escapar, sigo teniendo muchos momentos en los que puedo hacer uso de mi humor negro, en los que canto por la calle o ironizo con cualquier persona con la que me encuentre. Por supuesto, no del mismo modo que a los veinte años, pero en esencia sigo siendo el mismo. Esto no es más que un reflejo de esos momentos, como ahora, en los que deseas dar rienda suelta a tus reflexiones momentáneas o buscar un punto de desahogo y liberación. Vivir permanentemente en ese estado sería un suicidio.

¿Y cómo es ella? Como todos, tiene muchas virtudes y algunos defectos. La generosidad (que no altruismo), el orden, su capacidad para organizar la economía familiar o relacionarse. Su facilidad para cambiar de ánimo en ambos sentidos. Es calificación y no descalificación cuando cuento que es incapaz de entrar por la puerta y no ver una gota de agua en el suelo de la cocina, antes de que llegue me encargo de retirar toda la vajilla de la vista para que no se enfade. Pero a mí me pasa lo mismo, también tengo mis manías, no me gusta que reordenen mis cosas ni laven ropa que expresamente no haya puesto en la cubo de la ropa sucia. Le gusta ir de compras, comprar ropa, como este miércoles que aprovechó una visita hospitalaria a A Coruña para comprarse unos vestidos para la cena de trabajo del vienes, algo que le obsesionaba. A mí no me gusta comprar ropa, pero me puedo perder en la sección de libros, películas, música y tecnología, como a esos maridos (de los que hablaban en el supermercado) a los que les gusta ir a la sección de pesca o a la del automóvil. Somos distintos, casi opuestos, pero puede ser eso lo que nos une. Lo que más le achaco no son precisamente defectos sustanciales, más bien son costumbres adaptadas por una educación demasiado encorsetada. Ella es más preocupada, yo soy más relativista. Hoy mismo nuestro único enfado fue por un simple y diferente punto de vista: no puse ningún impedimento para que T se manchase con el chocolate de unos cereales, pará mí, en ese acto había algo más importante que una mancha de cacao en un pijama azul. Ella es muy sociable y extrovertida, yo, aunque no pueda parecerlo, soy exageradamente introvertido y tímido. A ella le gusta tener todo bajo control y sin dejar anda al azar; a mí me gusta tenerlo tomo de mi mano y no me gusta que me ayuden, siempre he querido hacer las cosas por mí mismo. Es observadora, yo despistado ¿Y?

Todos tenemos unas costumbres, casi siempre heredadas del tipo de educación que hayamos recibido de nuestros padres y la sociedad en las que nos haya tocado vivir. Ni mejor, ni peor, diferente. Una de las primeras dificultades de la vida en pareja es salvar esas costumbres, casi manías, y hacer de la tolerancia un elemento que acompañe el día a día. Pero siempre hay alguien que por su personalidad cede más, bien porque no le importa o bien porque lo hace de modo inconsciente.

Somos dos perdonas con sus virtudes y sus defectos, que, como todos, nos enfadamos y nos perdonamos. Nos queremos y (otras) no lo demostramos, herimos. Nadie es mejor que nadie, somos diferentes pero con algo que nos une, algo que ha hecho que hayamos estado unidos durante estos años y hayamos decidido participar en el milagro de la vida. Soy un poco raro, eso sí quizás quede claro y sea realmente cierto.

Llego, me siento ante un procesador de textos y escribo aquello que en ese momento me ha llevado hasta allí: “alguna noticia, seguramente alguna buena”.

No se vayan todavía, aún hay más.

Codornices en escabeche

• 2 codornices.
• 1 puerro.
• 1 cebolleta.
• 2 zanahorias.
• 4 dientes de ajo enteros y abiertos con un golpecito.
• 1 ó 2 clavos (especia)
• 2 ó 3 hojas de laurel.
• 1 ramita de romero (preferiblemente fresco).
• 1 ramita de tomillo (preferiblemente fresco).
• 8-10 granos de pimienta negra.
• Una puntita de guindilla (si gusta).
• ¾ de vaso, aprox., de aceite de oliva virgen extra.
• ½ vaso de vino blanco, preferiblemente un Albariño.
• ½ vaso, o algo menos, de vinagre de Jerez.
• ½ sobre de colorante alimentario (azafrán)
• Sal
• Harina.

(1) Salamos la codornices, incluyendo el interior. No es necesario añadir pimienta pues el propio escabeche lleva abundante pimienta en grano. Las atamos con una cuerda de cocina (opcional) para que no se abran al cocinarlas. Las pasamos por harina, eliminando el exceso.
En una olla, no demasiado grande (lo justo para que quepan las codornices) para que las codornices se impregnen del escabeche, añadimos un poco de aceite de oliva y doramos las codornices hasta que tenga un tono dorado (“doramos…dorado”, bueno, bueno), dándole vueltas para que se hagan por todos lados. Retiramos y reservamos en un plato.
Cortamos el puerro y la cebolleta en juliana fina (en tiras finas). Cortamos la zanahoria en fragmentos pequeños para que se hagan con facilidad. Añadimos más aceite a la olla y pochamos a fuego medio el puerro, la cebolleta, la zanahoria y los dientes de ajo durante unos 10-15 minutos. Alguna vez he pochado las hortalizas con las especias, no estoy seguro cómo lo he hecho esta vez.

(2) Añadimos la codornices a la olla (podríamos hacerlo justo después de añadir el vinagre, pero así ya va tomando sabor) junto con las especias y aromas: 2 clavos, 8 ó 10 granos de pimienta negra, unas dos o tres hojas de laurel (según gusto), una rama de romero, una de tomillo y una puntita de guindilla (pimienta de cayena) si nos gusta un ligerísimo toque picante. Pochamos un poco más y añadimos un poco de aceite si vemos que no tiene suficiente.
Vertemos el vino y lo dejamos hervir para que se evapore el alcohol. Añadimos el vinagre y dejamos que reduzca hasta que se vaya ese olor fuerte. Añadimos el colorante alimentario, rectificamos la sal y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las codornices estén tiernas, unos 20 minutos podría ser más que suficientes. La cebolla debe estar bien cocida para que no fermente si no lo vamos a tomar en el momento.
Emplatamos enteras o troceadas por la mitad, según gustos. Acompañamos con unas patatas fritas, por ejemplo.
Nota: si lo deseamos hacer con otras carnes más gruesas (perdiz, conejo,…) el tiempo de cocción y la cantidad de líquidos deberá aumentarse.

E.D.T.A. DISÓDICO:

Agente quelante. Sólido cristalino incoloro. Su función es prevenir la formación de depósito de calcio y magnesio mediante el secuestro de estos iones.

Reacción de intolerancia de la piel. Puede designar también la inflamación crónica de la piel que se produce como una forma evolucionada de la dermatitis.

Método de diagnóstico de los vasos sanguíneos que se utiliza para medir el comportamiento del flujo sanguíneo en los vasos a través de ultrasonidos.

Agente que elimina o destruye a las verrugas.

Enfermedad inflamatoria y urticante de la piel, se presenta con coloración rojiza, vesículas, fisuras, seguido por liquenificación con engrosamiento y descamación. Es causado por neurodermatitis o dermatitis alérgicas o de contacto.

Acumulación de agua en los tejidos. Manifestación patológica ocasionada por la presencia de cantidades anormales de líquido proveniente del plasma que queda acumulado en los espacios intercelulares de los tejidos, incrementando el tamaño de la zona.

Máculas puntiformes de pequeño tamaño y color canela o marrón oscuro. Aparecen en gran número por el cuerpo y se intensifican con el sol.

Irradiación eléctrica que producen chispas frías de color azul violeta al aproximar a la piel un electrodo de vidrio, conectado a un aparato generador de corriente de alta frecuencia. Tiene efecto estimulante local al activar la circulación sanguínea.

Enzima secretada por el páncreas, su función es participar en la digestión de la elastina.

Químicamente, la elastina es una proteína fibrosa formada por una red de cadenas polipeptídicas fuertemente hidrofobias entrelazadas por puentes de aminoácidos específicos y característicos. La elastina junto con el colágeno, los mucopolisacáridos y las glicoproteínas de estructura, constituyen la trama del tejido conjuntivo. Estas sustancias están formadas por macromoléculas y cada una tiene una función determinada en la piel. La elastina forma fibras que confieren elasticidad al tejido, comparable en esta propiedad elástica al caucho natural. . Se encuentra especialmente en la piel, en los ligamentos y en las paredes de las arterias a las que proporciona elasticidad.

Microcirugía usada para cauterizar microvarices y así eliminarlas. Es un tratamiento médico que se realiza con un galvanocauterio.

Electrodo usado en la zona que ha de someterse a tratamiento.

Polo de una celda eléctrica; elemento de aplicación de corriente eléctrica desde el aparato a la piel del paciente.

Descomposición de sustancias ionizables (compuestos químicos o tejidos) por medio de una corriente eléctrica, el compuesto se desdobla en iones positivos y negativos, los cuales emigran y se acumulan en los electrodos respectivos.

Son sustancias que cuando está en forma de solución o fundida, se disocia en iones conduciendo entonces la corriente eléctrica. Las sales, las bases y los compuestos metálicos binarios son electrolitos. En las soluciones electrolíticas, el paso de corriente implica movilización de iones. Los iones son partículas electrizadas provenientes de la descomposición de moléculas.

Aplicación de diversos tipos de corrientes eléctricas con fines terapéuticos.

Derivado de semillas de leguminosas y que a través de un proceso especial trabaja como un inhibidor de la elastasa del leucocito y de la elastasa del fibroblasto. Estas dos enzimas juegan un papel importante en los procesos de irritación y envejecimiento de la piel causado por la excesiva exposición al sol. El uso de este producto contribuye a mantener la elasticidad y suavidad de la piel y ayuda a incrementar su humedad.

Trombo sanguíneo errante; desprendimiento de un trombo en el interior de las venas de la pierna en dirección hacia el pulmón.

Término que procede del latín mollire que significa ablandar. Cuando en cosmética se dice que un cosmético es emoliente, implica tener cualidades de combatir el endurecimiento de la capa córnea y de impartir tersura al tacto y flexibilidad cutánea.

Sustancia que relaja los tejidos y calma las irritaciones, con capacidad para reblandecer, suavizar o restaurar el contenido graso de las capas superficiales de la dermis o el cabello. Funciona como una película aceitosa sobre la piel y su absorción es lenta. En procesos de queratosis, los mas utilizados son la glicerina, aceites vegetales (almendra, oliva, etc.) y minerales (vaselina).

Masa blanda de una sustancia mezclada con agua, en ocasiones para medicamentos, se aplica sobre la piel para suministrarle calor y humedad.

(Alcohol cetearílico PEG-40 Aceite de castor, cetearil sulfato de sodio). Emulsionante.

Emulsionante, emulsificante.

(Ceteareth – 20). Emulsificante no iónico para la manufactura de emulsiones (aceite/agua), en cosmetología y farmacia.

Sustancia que hace posible una emulsión sirviendo como agente dispersante al adicionarse en la mezcla de dos fases no miscibles entre sí.

Mezcla de sustancias insolubles entre sí, de modo que una de ellas se dispersa en la otra. Esta conformada por dos fases. Existen dos tipos de emulsión: A/O (acuo-oleosas) es aquella en que la que el agua se encuentra dispersa en el aceite, y O/A (oleo-acuosa) en la cual el aceite es el que se encuentra dispersado en el agua. El tipo de emulsión que se forme depende de las proporciones relativas del aceite y agua empleados en la formulación y el agente emulsificante empleado

Son compuestos que mantienen unidos los componentes grasos y acuosos de una crema.

Tejido epitelial formado por una sola capa de células planas. Lo encontramos tapizando los órganos circulatorio y linfático, alvéolos pulmonares y cavidades internas.

Se extrae mediante la destilación de las bayas, rama y madera del árbol Juniperus communis , es estimulante, astringente, cicatrizante, depurativo, tónico y antiséptico. Se emplea para curar la piel particularmente irritable, grasa, acneica.

Energía debida al movimiento de un cuerpo.

Alrededores o proximidades.

Se aplican para depurar, tonificar, remineralizar y regenerar el organismo.

Aplicación externa de barro mineromedicinal con fines terapéuticos.

Proteína del cuerpo que acelera los procesos metabólicos sin sufrir alteraciones.

Capa más superficial de la piel. Posee una célula fundamental llamada queratinocito y en menor número encontramos melanocitos. No tiene componentes vasculares, no se halla irrigada directamente y para su nutrición necesita la dermis. Está formada por cinco capas: capa córnea, capa lúcida, capa granulosa, capa espinosa o de Malpighi y capa germinativa o basal.

Coloración en forma de mancha azulada que se debe a la ruptura de un vaso sanguíneo bajo la superficie de la piel.

Se adiciona en formulaciones cosméticas en forma de extracto seco o acuoso de la planta Equinacea purpúrea o Equinácea angustifolia . Dentro de sus propiedades, destacan: antiséptico, aclaradores de la piel, exfoliante, astringente y reestructurante. Se destacan propiedades como vasoconstrictor y ayuda a controlar problemas del sistema venoso. Sus principales componentes son la equinacina, triglicósido, amidas, polisacáridos, humuleno, cariofileno, flavonoides y alcaloides.

Inflamación de la piel.

Afección dérmica que se presenta con enrojecimiento y edema, debido a una vasodilatación de los capilares de la zona donde se presenta.

Lesión visible de la piel de origen morboso, se caracteriza por enrojecimiento, estado papular o ambos síntomas, mancha o salpullido de la piel.

(Octil Dimetil PABA). Es un filtro de luz UV con alta efectividad. Tiene fuerte absorción en el rango UV/B, es casi insoluble en agua y no mancha. Es un éster que goza de un excelente registro de seguridad, no es sensibilizante, no irritante, no causa sensación de picaduras, no es fototóxico ni mutagénico.

(Octil Salicilato). Filtro solar, absorbedor secundario UV/B usado en fórmulas con FPS alto. Líquido de transparente a ligeramente amarillo, olor característico.

(Dimetilpabaimidopropyl Laurdimoniun Tosylate). Es un protector del cabello contra la radiación solar (pantalla solar). Es significativamente más efectivo que las pantallas solares convencionales. Los beneficios son obvios con concentraciones de 2.0% al 0.5%. Fue designado para proteger el cabello, especialmente cuando son aplicados tintes, y deja el cabello natural y lleno de cuerpo.

Enfermedad de la piel caracterizada por la formación de manchas gruesas y endurecidas.

Obturación de las venas mediante la inyección de un medicamento esclerosante.

Se encuentra también en el extracto de aceite de tiburón. Muy compatible con la piel, con buen poder de penetración, equilibra la falta de grasa y nutre la piel.Se obtiene del aceite de hígado de tiburón, y también se encuentra en pequeñas cantidades en el aceite de oliva, de germen de trigo, salvado y arroz. Se emplea como lubricante y fijador de perfumes. De la hidrogenación de este aceite se obtiene el Scualane que se emplea como lubricante, emoliente, humectante y suavizante. Tiene un gran poder de penetración y se difunde fácilmente, ya que es uno de los componentes del sebo de la piel el escualeno se encuentra de manera natural en el sebo humano (alrededor del 5%).

Lípidos complejos que encontramos en el tejido nervioso y cerebro, en su composición hay azúcares. Se distinguen dos prototipos: los gangliosidos y cerebrosidos.

Anillos de fibras musculares con capacidad para cerrar o abrir orificios.

Lesión de una articulación que produce el estiramiento o el desgarro de los ligamentos, torcedura violenta y dolorosa de una articulación.

Contracción muscular involuntaria.

Disposición de banda de colores producida por el paso de la luz blanca a través de un prisma; dispersión de radiaciones de tal forma que resulten separadas de las de distinta frecuencia.

El extracto obtenido de esta planta cierra los poros, activa la microcirculación periférica y deja la piel tonificada y fresca.

La Espirulina (spirulina). es un alga azul que habitan en el pacífico y en los lagos salados de México y Japón. Son de corto tamaño y altamente nutritivas. Se ha empleado como suplemento alimenticio muy útil en el tratamiento de la obesidad. Tienen un elevado porcentaje de yodo y oligoelementos así como vitaminas A y B. Sus principales componentes son: clorofila, proteínas, ficocianinas, carotenoides, minerales, vitaminas y fucósidos. En cosmética se emplean en tratamientos corporales hidratantes, reductivos y reafirmantes.

Planta labiada de flores azules que se utilizan en perfumería y estética. Su aceite esencial tiene efecto calmante, antiséptico y cicatrizante.

Emulsión bifásica, donde la fase interna es el aire u otro gas y la externa es un sólido o líquido. Ej. Crema de afeitar en envase presurizado.

Denominación Genérica de un ingrediente que prolonga la vida y el rendimiento y mejora el aspecto del producto. Agente o sustancia retardante que mantiene un equilibrio químico.

Acondicionador cuaternario dispersable en agua. Provee excelente resultados en productos para aplicación en seco y húmedo proporcionando suavidad. Se emplea en acondicionadores y shampoos doble acción.

Sal de amonio del ácido esteárico, polvo utilizado como texturizador en algunas cremas cosméticas.

Excelente emulsificante y modificador de consistencia. Se emplea para la formulación de acondicionadores.

Se emplea para la modificación de las propiedades sensoriales en productos capilares. Proporciona un perdurable efecto seco. Se emplea en productos de mantenimiento capilar, cremas y lociones.

Un tipo de cera.

Quiste sebáceo; tumor de grasa.

Ácidos grasos en los cuales el hidrógeno activo esta sustituido por el grupo hidroxilo de un alcohol monohídrico.

Método por el cual se eliminan los microorganismos patógenos y no patógenos. Se logra con calor seco a unos 160°C durante una hora o a 130°C durante 30 minutos con calor húmedo. También se puede lograr con luz ultravioleta.

Compuesto de un gran grupo de sustancias orgánicas solubles en grasas, en el que se incluyen los esteroles y las hormonas sexuales.

Ciencia que tiene como fin el estudio (sobre un cuerpo sano) de los tratamientos faciales, corporales, maquillajes, depilaciones, manicura y pedicura. Los tratamientos deben ser con un objeto preventivo y de mantenimiento.

Agente que provoca la contracción de los tejidos vivos, se usa para detener hemorragias y como astringente.

Situación que provoca tensión; derivada del cuerpo y la mente de compensar la acción externa para mantener un equilibrio y armonía internos.

Líneas claras que aparecen en la piel debido a desgarros subepidérmicos. La piel de la zona afectada es débil, sin elasticidad y carece de vascularización. El color puede variar desde el blanco hasta el rojo violáceo dependiendo de la antigüedad de estas. Se pueden deber a varias causas como crecimiento (exceso de hormonas: estrógenos y corticosuprarrenales) bajar y subir de peso intempestivamente, embarazo, celulitis, falta de vitaminas. Existen tratamientos para su mejoría, se harán mediante ionización, recuperador cutáneo, láser, aceites esenciales, masajes y los productos cosméticos a utilizar deberán ser ricos en ácido hialurónico, extractos placentarios, vitaminas A, B, C, D y E, colágeno, elastina, cola de caballo y aminoácidos (glicocola, tremoína).

Hormona sexual femenina secretada por los ovarios. Incita la proliferación de los conductos galactóforos y aumenta el estroma conjuntivo estimulando al nivel del tejido el aumento de la retención del estado hídrico y salino. Es indispensable para la menstruación y la reproducción.

Baño de vapor a elevada temperatura que se realiza normalmente en balnearios con agua mineromedicinal.

Sustancia que se obtiene al mezclar el alcohol destilado y el ácido sulfúrico, usado como anestésico.

Formador de película en productos fijadores para el cabello. Sus propiedades pueden ser modificadas por el tipo y grado de neutralización. Se emplea en sprays y rocíos fijadores, espumas de estilizado y lociones que no se enjuagan.

Conservante.

Planta de la familia de las mirtáceas. Su aceite esencial tiene propiedades refrescante, desinfectante y astringente.

Clase de melaninas pobre en azufre que no propicia la aparición de radicales libres ante la presencia de UV. Son menos dañinas para la célula y más fotoprotectoras que las feomelaninas.

Se le denomina también vehículo y es parte fundamental en las fórmulas cosméticas, contiene el resto de los componentes. Puede estar compuesto por agua, alcohol o glicerina y añadir a cualquiera de los anteriores cuerpos grasos polvos o gomas, que comprenden las distintas formas cosméticas.

Acción consistente en raspar o arrancar la piel.

Operación estética cuyo fin es la corrección de cicatrices que se han desarrollado mal.

Abrasión de la piel mediante cosméticos, que se utilizan la acelerar la descamación y, por tanto, la regeneración de las células de la epidermis. Los exfoliantes se elaboran con agentes químicos (ácidos de frutas, vitamina A ácida, etc) o con agentes mecánicos (microesferas). En el campo de la cosmética natural se obtienen excelentes exfoliantes triturando con una batidora las frutas con la piel y las pepitas, lo que también puede hacer uno mismo. Le dan a la piel una apariencia más suave, clara y limpia.

Compuesto o activo que elimina las células más superficiales por desprendimiento o desmenuzamiento de la capa córnea de la piel.

Estancamiento de la sangre u otro líquido en una parte del cuerpo.

Extracto de células animales, favorece la formación de células.

Extracto seco obtenido del fruto de la planta Allium sativum . Se emplea en formulaciones de productos anticaspa, limpieza de cabello graso y en repelentes de insectos. Sus principales componentes son: glúcidos, prótidos, lípidos, minerales, terpenoides, vitaminas y aceite esencial que contiene compuestos sulfurados, tiocianicos y antibióticos entre otros.

Extracto acuoso de las algas ( fucus vesiculosus ). Contiene yodo orgánico, alginatos, sílice, fucósidos, aceites esenciales, carbohidratos, minerales y sustancias amargas. Se emplea para combatir la obesidad y la celulitis en productos tales como cremas, tónicos y lociones, ésto se debe a sus excelentes propiedades como agente adelgazante y reconstituyente.

Se utiliza como gel estabilizado, extracto seco o extracto acuoso de la planta conocida como sábila (Aloe barbarensis ) excelente humectante y emoliente, también se le atribuyen propiedades humectantes, cicatrizantes, anti-inflamatorias, tónicas, antibacteriales e hidratantes. Se utiliza en preparaciones capilares, faciales y corporales. Muy frecuentemente para cutis secos y en preparado post-exposición solar. Sus principales componentes son: Antraquinona (aloína, barbaloína, isobarbaloína, antranol, etc.) sacáridos, aminoácidos, vitaminas B, E, C, ácido cólico, betacarotenos, minerales y mucílagos.

Se utiliza en cosmética, principalmente, por su poderosa acción anti-inflamatoria.

( Theobroma Cacao ) Contiene sustancias psicoactivas que proporcionan euforia y activan la producción de endorfinas: polifenoles que son antioxidantes y protegen del daño celular y, magnesio que es antiestrés y también theobromina y cafeína que son detoxificantes.

Tiene propiedades antiinflamatorias, desinfectantes y suavizantes. Suele utilizarse en magulladuras para promover una rápida absorción de la sangre derramada.

Es el extracto de papaya contiene enzimas azúcares, carotenos, vitaminas A, C y B, además de minerales como potasio, calcio, magnesio y sodio. Se emplea para el cuidado de la piel en productos como desmaquillantes y en productos hidratantes, así como para el cuidado del cabello en shampoos y acondicionadores.

En estética se usa en preparaciones anticuperosis. Los principales constituyentes de la castaña de la India son el almidón, la esculina, la saponina, glucósidos y aglucone. Es calmante, regulador de la circulación venosa y también, por su contenido de Vitamina P, tonifica las paredes capilares.

Excelente para la circulación. Se utiliza para el tratamiento de la cuperosis. Bueno para el cuidado de las pieles grasas. Puede activar el crecimiento del cabello debido a que contiene azufre y ácido salicílico.

La consuelda es una planta que contiene alantoina, Tiene poder curativo de las heridas, inflamaciones de la piel y evita las arrugas prematuras.

Contiene vitamina C, vitamina A, carotenoides, potasio, sodio, fósforo y vitamina B (niaciana). Ayuda a hidratar la piel y reconstituir tejidos.

Se adiciona en formulaciones cosméticas en forma de extracto seco o acuoso de la planta Equinacea purpúrea o Equinácea angustifolia . Dentro de sus propiedades, destacan: antiséptico, aclaradores de la piel, exfoliante, astringente y reestructurante. Se destacan propiedades como vasoconstrictor y ayuda a controlar problemas del sistema venoso. Sus principales componentes son la equinacina, triglicósido, amidas, polisacáridos, humuleno, cariofileno, flavonoides y alcaloides.

Contiene glúcidos, ósidos, almidón mucílagos, minerales, compuestos fenólicos, vit. B4, colina, alcaloides y resinas. Por su contenido de cafeína y taninos tiene propiedades asténicas, antidiarréicas y reductivas. Esta actividad reductiva se basa en el hecho de que intervienen en la lipólisis de los triglicéridos almacenados en los adipositos por la inhibición de la fosfodiestearasa. Se le atribuyen propiedades analgésicas y digestivas. Trata la atonía, depresión, anorexia y problemas gastrointestinales.

Se utiliza para lograr la reducción de los acúmulos hidrolípicos en la preparación de productos destinados al moldeado del cuerpo.

Tiene una acción antiirritante y ligeramente desinfectante.

Las lociones de agua de lechuga son excelentes e indicadas tanto contra el acné como para tratar quemaduras leves. Aclara la tez, suaviza y descongestiona las pieles sensibles.

Extracto obtenido de la raíz de la planta que se conoce con el mismo nombre. Sabor dulce característico. Tiene propiedades suavizantes, humectante y regenerativas además de ser antiséptico.

El lúpulo es un poderoso astringente. Los conos del lúpulo contienen colina y lupulina. También contiene fitohormonas que incrementan la circulación sanguínea y otras sustancias sedativas, tranquiliza los nervios y la piel irritada.

Por su contenido de azuleno es un magnífico anti-inflamatorio, pero la manzanilla (camomila ) también contiene ácido salicílico (antiséptico), vitaminas del grupo B y diversos glúcidos que pueden participar en su acción calmante. Tiene un amplísimo campo de aplicación en preparados cosméticos, aunque destaca su utilización en aquellos productos destinados a pieles delicadas, cansadas o irritadas en general.

Presenta una acción predominantemente tranquilizante, muy adecuado en preparaciones para piel y cuero cabelludo sensible.

Ejerce una acción positiva sobre la circulación sanguínea, anti-inflamatorio.

Tiene una acción predominantemente tranquilizante, adecuado para piel sensible al igual que la Melisa.

Se obtiene a partir de la planta cactácea, característica de México, que lleva el mismo nombre. Entre sus principales componentes encontramos el calcio, el retinol, diferentes minerales y oligoelementos.

En cosmética se emplea en productos para pieles impuras como tónicos, en leches y tónicos desmaquillantes y en productos hidratantes. Rico en vitaminas A, C y B. Ayuda a eliminar las impurezas por la acción de la papaína.

Tiene efecto suavizante, hidratante, astringente y aclarador. Encuentra gran aplicación en el tratamiento de pieles grasas.

Muy hidratante, atiende a los rostros de tendencia grasa y con poros dilatados.

Extracto acuoso de la planta Rosmarinus Officinalis. Contiene saponósidos, glucósidos y Bornillo. Se emplea en diversos productos cosméticos por sus propiedades tónicas y estimulantes. Se sabe que, además, posee propiedades cicatrizantes y antisépticas. Comúnmente se emplea para activar la circulación superficial y desinfectar pieles grasas. Se le atribuye la capacidad de hacer crecer el pelo.

Tiene cualidades astringentes, cicatrizantes y antisépticas. Se utiliza en el cuidado de las pieles sensibles de aspecto graso y en el tratamiento de alopecia.

Extracto rico en pro vitamina A y en determinados minerales como potasio y zinc, por lo que resulta ideal para la salud del cabello y piel.

El sauco pertenece a la familia de las umbelíferas, para hacer el extracto se utiliza la flor. Sirve para suavizar la piel y blanquearla ligeramente. Se usa también por sus cualidades calmantes.

Extracto seco del alga Spirulina máxima. La Spirulina es un alga azul que habitan en el pacífico y en los lagos salados de México y Japón. Son de corto tamaño y altamente nutritivas. Se ha empleado como suplemento alimenticio muy útil en el tratamiento de la obesidad. Tienen un elevado porcentaje de yodo y oligoelementos así como vitaminas A y B.

Sus principales componentes son: clorofila, proteínas, ficocianinas, carotenoides, minerales, vitaminas y fucósidos. En cosmética se emplean en tratamientos corporales hidratantes, reductivos y reafirmantes.

Sus principales componentes son glúcidos, aminoácidos, proteínas, lípidos, minerales como flúor, manganeso, hierro y potasio, ácidos orgánicos, ácidos fenólicos, flavonoides, taninos, alcaloides y vitaminas del complejo B. Se le atribuyen propiedades como: tónico, diurético, reductor de medidas, anti-inflamatorio, antiprurítico, así como para reducir los niveles de colesterol. Posee propiedades astringentes y estimula el sistema nervioso, contribuye a la regulación del ritmo cardiaco, esta indicada para pieles átonas y delicadas.

La tila es calmante, antiespasmódica y dispone al sueño. En estética se le utiliza, además de sus cualidades calmantes, por su capacidad para aclarar la tez, disminuir las pecas y eliminar impurezas.

Extracto acuoso de la planta tormentilla que pertenece a la familia de las Rosáceas. Contiene tanino y aceites volátiles. Se utiliza en lociones faciales por sus propiedades astringentes y contra el acné y la seborrea ya que actúa directamente sobre los poros dilatados. También se emplea en formulaciones contra la celulitis.

Es de las frutas, la más rica en vitaminas A, B y C, en fósforo asimilable y otros minerales como calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio y ácidos orgánicos tales como; tánico, tartárico, gálico cítrico, málico, succínico y salicílico. Se emplea en productos corporales, faciales y capilares, se le atribuyen propiedades hidratantes, emolientes y reconstituyentes, se recomienda su inclusión en productos astringentes y regenerativos de la piel. La uva realiza una acción neurotónica y conviene a los rostros móviles de las personas nerviosas, para combatir las arrugas de expresión; tonifica y aclara la piel.

Son las sustancias obtenidas de embriones de pollo, conejo o vaca. Su función es estimular, tensar e hidratar la piel, producen una renovación rápida de las células muertas a nivel epidérmico por el contenido que aportan de ARN (RNA)

Se le atribuyen propiedades como: anti-inflamatorio, broncodilatador, vasoconstrictor venoso, vasodilatador arterial. Mejora la irrigación en los tejidos, incrementa la perfusión distal o cefálica, activa el metabolismo energético de las células, incrementa el consumo de glucosa, oxígeno y síntesis de ATP. Ginkgo Biloba es un secuestrador de radicales libres debido a los ginkgolidos y biflavonoides que contiene.

Es, de las frutas, la más rica en vitaminas A, B y C, y en fósforo asimilable y otros minerales como calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio y ácidos orgánicos tales como tánico, tartárico, gálico, cítrico, málico, succínico y salicílico. Se emplea en productos corporales, faciales y capilares; Se le atribuyen propiedades hidratantes, emolientes y reconstituyentes. Se recomienda su inclusión en productos astringentes y regenerativos de la piel. La uva realiza una acción neurotónica y conviene a los rostros móviles de las personas nerviosas, para combatir las líneas de expresión. Tonifica y aclara la piel.

Producto que se obtiene de los tejidos vivos con toda su carga de proteínas, hormonas, aminoácidos, ácidos grasos y enzimas. Los más utilizados son los de placenta y embriones.

Derivados proteínicos; son ricos en aminoácidos y favorecen el proceso natural de regeneración de la piel.

Las plantas tienen numerosas propiedades tanto en medicina como en belleza y sus extractos avivan, estimulan, tranquilizan, calman, desinfectan, desinflaman, etc.

Extracto glicólico de manzanilla.

Extracto vegetal preparado y conservado en glicoles.

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