Para Ellas y más…

Hoy en Blog Mujeres hablaremos sobre el Sexting, una moda expandida entre los adolescentes y los jóvenes en los que se envían fotografías de carácter sexual o íntimo a través de los móviles.

El envío de fotos de carácter sexual a través del móvil, sexting,  es una conducta muy expandida sobre todo en las mujeres y cada vez más, entre adolescentes.

Normalmente, las mujeres que envían estas fotografías de carácter sexual tienen como destinatario su pareja y cuentan con que éste, mantendrá absoluta discreción y sólo lo utilizará para su placer propio o para el posterior en común.

En otros casos, las adolescentes lo envían para coquetear con el chico que le ha gustado, a lo mejor no es una imagen tan explícita pero lo suficiente como para que no quiera que nadie más lo vea.

El problema en ambos casos es que en cuanto envías este tipo de fotografías o vídeos, o cualquier otro en realidad, has perdido el control sobre la imagen o el vídeo. Tú sabes a quién se lo has enviado, pero lo que no sabes es si esa foto ha tenido como último destinatario quien tú querías o por el contrario la ha reenviado o la ha hecho pública.

Otra de las razones que motivan el Sexting es que los hombres pierden la cabeza por las mujeres que salen en las revistas masculinas con posturas sensuales, imágenes eróticas o directamente pornográficas.

Gran parte de las mujeres desean gustar al género masculino y toman como modelo lo que pueden ver en la sociedad, el desnudo. Que no es malo, hasta que se saca de su contexto y puede convertirse en algo grave.

Consecuencias

Los adolescentes pocas veces son capaces de ver el riesgo que corren ni de prever las consecuencias de sus actos,ya sea por la época que viven, sus ganas de rebeldía o que lo pueden encontrar divertido, el sexting es una práctica cada vez más común.

Una de las consecuencias que puede provocar el Sexting entre los adolescentes es el chantaje y el acoso entre compañeros o personas de la misma edad, todo para que los padres o personas conocidas no descubran ese tipo de imágenes de su hija.

De igual manera, y como ya hemos visto anteriormente en este blog, el sexting es utilizado por acosadores sexuales que forman parte del grooming.

De nuevo, es importante que eduquemos a nuestros hijos en el respeto hacia uno mismo y hacia los demás, para que no sean quienes envíen las fotografías ni quienes las reenvíen.

Es importante que les ayudemos a desarrollar una buena autoestima porque no necesitarán mostrar partes de su cuerpo o desnudos completos para gustar a los demás y a su vez, no se dejarán llevar por las modas.

Una buena comunicación entre padres e hijos es fundamental para que si al final acaban cayendo en el sexting, que tengan la confianza suficiente de contarnos las cosas si se meten en problemas y no accedan al chantaje.

El sexting puede ser una práctica divertida pero también peligrosa.

Imágenes: healthsolutions.org, tecnologicodominicano.blogspot.com,veracruzenlanoticia.com

Según  nuestros amigos de Horoscopo.com podemos encontrar que nos depara el horóscopo de 2012 para nuestro futuro en el citado año. Recordemos que los signos del zodíaco están íntimamente relacionados con nuestra fecha de nacimiento y los planetas reinantes en ese momento, por ejemplo el sol o la luna, que influyen en nuestra forma de ser y comportarnos,  y en nuestro temperamento o carácter.

Recordemos que los temperamentos, según los estudios astrológicos y de otros factores, se dividen en:

• Bilioso: De carácter autoritario, activo, positivo y muy objetivo.
• Nervioso: De carácter versátil, exaltado, entusiasta y con una gran vena artística.
• Sanguíneo: De carácter impulsivo, voluble y colérico.
• Linfático: De carácter paciente, muy ordenado, y apático e indolente.

Ahora vamos a hacer una relación de los signos del zodíaco 2012, ver que temperamento predomina en cada uno, y conocer lo que le depara el horóscopo a cada uno de ellos para este nuevo año

Capricornio: Del 23 de diciembre al 20 de enero. Temperamento nervioso. Planeta reinante Saturno. Sus cualidades son un gran sentido de la responsabilidad, la ambición y la perseverancia, y sus defectos el egoísmo, el rencor y la avaricia. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “La salud de Capricornio en el 2012 seguirá en líneas generales muy normal a la de otros años, podrá tener algún tipo de reumatismo si es de edad avanzada o posibles caídas o roturas de huesos.”

Acuario: Del 21 de enero al 19 de febrero. Temperamento sanguíneo. Planeta reinante Urano. Sus cualidades son el altruismo, la independencia y la intelectualidad, y sus defectos la cólera, la excentricidad y la rebeldía. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “Tienen que tener cuidado con esta gran aspiración en el terreno del amor durante el 2012, querer que le quieran como a él le gustaría a veces no es tan fácil. Puede sentir más de un desengaño y desilusiones.”

Piscis: Del 20 de febrero al 20 de marzo. Temperamento linfático. Planeta reinante Neptuno. Sus cualidades son la sensibilidad, la generosidad y la hospitalidad, y sus defectos la obsesión, la indecisión y los gustos morbosos. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “El comienzo del 2012 para los nacidos bajo el signo de Piscis será muy beneficioso pues aprovecharán todas las oportunidades que le brinden dentro de su trabajo, consumirá su tiempo en dedicarse fervientemente a el y estará más concentrado que nunca.”

Aries: Del 21 de marzo al 20 de abril. Temperamento bilioso. Planeta reinante Marte. Sus cualidades son el valor, la ambición y la independencia, y sus defectos la violencia, la falta de perseverancia y la imprudencia. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “El comienzo del 2012 para los Aries será muy sorprendente, llegarán novedades, nuevos proyectos, nuevas perspectivas de futuro muy prometedoras que deberán coger con ganas para llevarlas a cabo.”

Tauro: Del 21 de abril al 21 de mayo. Temperamento nervioso. Planeta reinante Venus. Sus cualidades son el altruismo, la independencia y la intelectualidad, y sus defectos la cólera, la excentricidad y la rebeldía. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “El trabajo será duro durante este año porque habrá momentos de declive y otros meses de grandes éxitos, deben coger el camino correcto para no perder oportunidades o avecinarse a trabajos no productivos.”

Géminis: Del 22 de mayo al 21 de junio. Temperamento sanguíneo. Planeta reinante Mercurio. Sus cualidades son la inteligencia, la elocuencia y el raciocinio, y sus defectos la superficialidad, la dispersión y la astucia. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “Este 2012 más que nunca sentirán el impulso de iniciar empresas que tenían en mente pero puede que no salgan como quisieran y malgastarán dinero que les hará mucha falta en otras ocasiones.”

Cancer: Del 22 de junio al 23 de julio. Temperamento linfático. Planeta reinante La Luna. Sus cualidades son el sentimentalismo, la sensibilidad y el manejo de la economía, y sus defectos la susceptibilidad, el capricho y la timidez. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “El 2012 vendrá con mucha fuerza y la influencia de la Luna no estará siempre para protegerle de cualquier achaque, estarán más sensibles que nunca y su sistema nervioso lo notará más que de costumbre, evita disgusto que no son de tu incumbencia.”

Leo: Del 24 de julio al 23 de agosto. Temperamento bilioso. Planeta reinante el Sol. Sus cualidades son la franqueza, la vitalidad y la ambición, y sus defectos la cólera, la vanidad y el despotismo. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: ” Destacará en su trabajo por sus ganas y su sentido de la organización, sorprenderá a más de una personas que le encaminará hacia grandes proyectos.”

Virgo: Del 24 de agosto al 23 de septiembre. Temperamento nervioso. Planeta reinante Mercurio. Sus cualidades son el anhelo de la perfección, el espíritu práctico, y el sentido crítico, y sus defectos la avaricia, la mezquindad y el egoísmo. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “El terreno laboral estará a nivel general durante el año muy revuelto pues seguirá arrastrando problemas que le traen de cabeza desde hace algún tiempo. Deberá tener paciencia para superar las adversidades que se le presentan, le podrá cambiar la vida de la noche a la mañana.”

Libra: Del 24 de septiembre al 23 de octubre. Temperamento sanguíneo. Planeta reinante Venus. Sus cualidades son el sentido de la justicia, la equidad y la delicadeza, y sus defectos la pereza, la frivolidad y la indecisión. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “Estarán más delicados que nunca de la cabeza, el hígado y los riñones, son propensos a los ataques de nervios por lo que deberán controlarse para no sufrir más de la cuenta. Les gusta la gimnasia por lo que más de uno optará por intentar controlar su cuerpo con este tipo de deporte.”

Escorpio: Del 24 de octubre al 22 de noviembre. Temperamento linfático. Planeta reinante Marte. Sus cualidades son la fuerza de voluntad, la ambición y el sentido de la justicia, y sus defectos la violencia, la arrogancia y la tiranía. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “Trabajaran incansablemente hasta conseguir sus objetivos, tendrán alguna que otra desavenencia en el trabajo con sus superiores por intentar imponer sus normas o reglas pero esto no le será negativo pues verán en ellos intención de cambiar y mejorar ciertas cosas.”

Sagitario: Del 23 de noviembre al 22 de diciembre. Temperamento bilioso. Planeta reinante Júpiter.  Sus cualidades son el optimismo, el sentido de la legalidad y la vitalidad, y sus defectos la imprudencia, el orgullo y la exageración. Para el 2012 por ejemplo encontramos en Horoscopo.Com: “Durante el 2012 aprenderán a considerar el dinero como un bien que hay que mantener para poder vivir, comprenderán que es una de las pocas cosas que le llevará hasta donde el quiere a parte de su ilusión.”

Os dejamos con un video que nos predice el futuro para 2012 según nuestro signo del zodíaco.
 

Vía | Libro de Marcel Rouet Horoscopo.com

Imágenes | El Eco de Pinoso Wikispaces Filatelisimo

Un embarazo deseado es, sin dudas, una de las mejores cosas en la vida de una mujer. Sin embargo, cuando no es algo planificado, puede resultar bastante traumático. La prevención del embarazo ha sido una gran preocupación por miles de años. Previo a la llegada de las píldoras anticonceptivas y condones, las parejas debían calcular sus períodos de fertilidad cada mes y evitar el contacto sexual durante ese lapso. Hoy en día, esta práctica es conocida como abstinencia periódica, o método del calendario para prevenir el embarazo.

¿Cómo funciona el método del calendario para prevenir el embarazo?

La abstinencia implica evitar el sexo por completo, esta es la única manera 100 por ciento efectiva de prevenir el embarazo. No obstante, muchas parejas practican la abstinencia periódica como método de control de natalidad.

Es escaso el lapso de fertilidad. Hay momentos del mes en que debería ser imposible que la mujer quede embarazada si no ha ovulado, ni lo hará dentro de los cinco o siete días siguientes. De manera que el método estriba en saber exactamente cuándo se va a ovular.

De esta manera, para que el método del calendario sea efectivo, la pareja no sólo debe abstenerse de mantener relaciones durante la ovulación, sino hacerlo varios días antes y después, porque, aún cuando los óvulos no se mantengan en el tracto reproductor mucho tiempo, el esperma sí lo hace.

Si se practica de manera adecuada, el método del calendario puede ser muy efectivo. Si el ovulo y esperma no pueden encontrarse para la fertilización, no hay posibilidad de embarazo. Pero esto no implica que sea un asunto sencillo.

La mayor parte de las mujeres no puede establecer su período de ovulación de manera precisa como para saber cuándo es seguro tener sexo.

En promedio, la efectividad del sistema de calendario oscila entre al 80 y 87 por ciento para prevenir el embarazo, en mayor parte porque la abstinencia debe llevarse a cabo con más de uno o dos días de anticipación.

El método del calendario es apropiado para mujeres que poseen ritmos menstruales extremadamente regulares y usualmente ovulan en la misma fecha cada mes.

La única manera que funcione es poder reconocer, como mujer, cuándo ovulas.

Aquí hay algunas maneras para saber si la ovulación se encuentra cerca:

Variación de temperatura

Aumento de temperatura. Debes tomar tu temperatura cada mañana para observar un aumento de 1 a 5 décimas, lo que puede indicar ovulación. Mide la temperatura antes de salir de la cama con un termómetro basal, que puede detectar pequeños aumentos. Anota las temperaturas. Observarás una pequeña disminución antes de la ovulación, seguida por un aumento en la temperatura corporal.

Una vez que la temperatura aumenta, la ovulación ha tenido lugar.
Chequeo de mucosa cervical

Cerca de la ovulación, la mucosa aumenta y cambia la textura. Puedes advertirlo con facilidad. Posee color claro, es húmeda y se extiende. Cuando percibas que muestra estas características más marcadas, entonces estarás ovulando.

Una vez que estableces cuándo estás ovulando, marca esos días en un calendario. Toma las lecturas por cierto tiempo y observa tu regularidad en cuanto al ciclo y la ovulación.

Si ovulas regularmente, estás en condiciones de prevenir el embarazo practicando la abstinencia al menos cinco días antes y tres después de la ovulación.

Otra buena manera de precisar la ovulación, es comprar pruebas de ovulación, estas funcionan como un test de embarazo, el cual se realiza con orina.

Vía | Urban Mommies, Planned Parenthood, IH4

La adiposis o acumulación de grasa puede producirse en cualquier parte del cuerpo, pero la zona abdominal es el lugar favorito de nuestro organismo para acumular la grasa que se almacena en nuestra sangre. En el hombre la grasa invade la zona abdominal por la región supra umbilical y en la mujer en la zona estomacal y del bajo vientre. Esto se produce sencillamente porque, generalmente, los músculos  abdominales los tenemos atrofiados, sobre todo gracias al sedentarismo, lo que combinado con una mala alimentación da paso a la antiestética y poco saludable “curva de la felicidad”. Lo que está claro es que lo imprescidcible para lograr este objetivo y adelgazar la zona abdominal es la práctica de ejercicio y los cambios de hábitos en la alimentación, con la inclusión  en nuestra dieta de alimentos para quemar grasa abdominal.

El tipo de ejercicio más conveniente para reducir la grasa y conseguir una buena pared abdominal son aquellos que se realizan en posición corta, es decir, aquellos en lo cuales durante su ejecución impiden extenderse los músculos abdominales de cara a reducir el ensanchamiento del abdomen y la consecuente acumulación de grasa en el mismo. Unos ejemplos de ejercicios fáciles de hacer, y sumamente eficaces si se realizan con constancia, a diario, y encadenados, son los siguientes:

• Sentados en el suelo, con la cabeza hacia delante y la espalda ligeramente arqueada, apoyamos las manos en las caderas, y nos inclinamos ligeramente hacia atrás apoyando la barbilla en el pecho. Sin llegar a tumbarnos, nos incorporamos lentamente mientras contraemos firmemente los abdominales. Realizar diez repeticiones.
• Tumbados sobre el suelo, con los brazos extendidos a lo largo del cuerpo y manteniendo la cabeza erguida, levantamos al máximo y a la vez las piernas extendidas, sin apoyar la cabeza. Realizar diez repeticiones.
• Sentados, con las manos apoyadas en el suelo acercamos las rodillas hacia los hombros, y a continuación extendemos y doblamos las piernas sin mover las rodillas. Realizar diez repeticiones.

A medida que nos acostumbremos a realizar los ejercicios deberemos ir aumentando las repeticiones hasta llegar a las treinta. Y muy importante, antes de comenzar calentar un poco el cuerpo realizando unos cuantos estiramientos musculares,  una ligera carrera o un poco de bici estática.

Otros tipos de ejercicio, que aunque resulte poco creíble son inmensamente eficaces, son los  que podemos realizar en el desarrollo de nuestra actividad diaria. Por ejemplo:

En el trabajo, cuando estamos sentados en nuestro escritorio, contraer fuertemente y durante unos segundos, los abdominales apoyando fuertemente los brazos en la mesa. Realizarlo una vez por cada hora que estemos sentados trabajando.

Si vamos caminando por la calle podemos contraer los músculos del vientre, cada varios minutos, para que no vaya suelto, se vaya fortaleciendo la musculación y se impida la acumulación de grasa en esta zona.

Cuando estemos acostados, antes de dormir, realizar unos levantamientos del abdomen llevando la cabeza hacia adelante y elevando el cuerpo de cintura para arriba. Además de ayudarnos a eliminar grasa, nos hará dormir mejor.

Los alimentos quema grasas que deberíamos incorporar a nuestra dieta de cara a agilizar, junto con el ejercicio la eliminación de la grasa abdominal son los siguientes:

• Té Verde.
• Brécol.
• Frutos Secos.
• Salmón.
• Harina de Avena.
• Bayas.
• Aguacates.
• Apio.

Os dejamos con un interesante vídeo de ejercicios imprescindibles para eliminar la grasa abdominal.

Vía | Libro Estética Corporal de Marcel Rouet

Imágenes | Alimentos que queman grasas Bajar Peso Rápido Vivir Salud

Es el momento de decir adiós a la mala circulación sin necesidad de operaciones de estética, sólo con remedios naturales que te ayudarán a prevenir y a sanar. Hoy en Blog Mujeres te lo contamos todo.

Cuando hablamos de mala circulación nos referimos al mal funcionamiento del sistema circulatorio, es decir, problemas arteriales o venosos que se manifiestan de manera diferente: varices, hormigueo en alguna zona del cuerpo, frío en las manos o los pies…

Remedios naturales

Son muchos los remedios naturales que puedes utilizar para aliviar los síntomas de la mala circulación, los más usados son:

• Ciprés: Su propiedad más llamativa es la capacidad que tiene de contraer los vasos sanguíneos, es decir, evitar o hacer más difícil el nacimiento de nuevas varices.
• Castaño de Indias: La infusión de castaño de indias es fantástica como antinflamatorio natural y como vasoconstrictor ya que aumenta la resistencia capilar.
• Cola de caballo: Uno de los beneficios que tiene la cola de caballo es que ayuda a aliviar los síntomas producidos por una mala circulación sanguínea. Esta planta evita el endurecimiento de las arterias y la acumulación de grasas en las paredes de las misma.
  

Factores que potencian las varices

Durante la época del embarazo o las personas que sufren obesidad, es más fácil que se desarrollen las varices ya que la circulación de la sangre empeora al tener las piernas más gruesas.

El gran aliado de las varices es el sedentarismo, haz ejercicio!

De igual manera, no es nada sano estar demasiado tiempo de pie sin moverse, de ahí que a poder ser evites los trabajos prolongados de pie.

Los efectos secundarios de algunos anticonceptivos provocan retención de líquidos y por tanto, potencian la mala circulación sanguínea.

A pesar de las modas, la ropa ajustada no es en absoluto beneficiosa para la circulación de la sangre, por tanto propicia la aparición de varices y celulitis.

Si realmente quieres disfrutar de unas piernas bonitas y de una circulación sanguínea estupenda, evita el alcohol, el tabaco y los malos hábitos alimentarios!

Ejercicios contra las varices

Uno de los ejercicios más sencillos pero cada vez solemos practicar menos es el de caminar, con esto no vale el ir de tiendas, es hacer un recorrido sin pararse (diferente a hacer jogging o ir en marcha).

Otros deportes que te beneficiarán y no sólo para la circulación es nadar o montar en bicicleta, excelentes para fortalecer los músculos, estar sana y estupenda.

Cuando tengas 10 minutos libres, túmbate y eleva las piernas, puedes hacerlo de una en una o de dos en dos. De igual manera, se aconseja que al estar sentada tengas las piernas un poco más elevadas pero sin excesos, ya que puede cortar la circulación en la ingle.

A continuación, os dejamos un vídeo sobre la aparición de las varices y qué tipo de ejercicios podéis realizar:

Es el momento de decir adiós a la mala circulación sin necesidad de operaciones de estética, sólo con remedios naturales que te ayudarán a prevenir y a sanar. Hoy en Blog Mujeres te lo contamos todo.

Cuando hablamos de mala circulación nos referimos al mal funcionamiento del sistema circulatorio, es decir, problemas arteriales o venosos que se manifiestan de manera diferente: varices, hormigueo en alguna zona del cuerpo, frío en las manos o los pies…

Remedios naturales

Son muchos los remedios naturales que puedes utilizar para aliviar los síntomas de la mala circulación, los más usados son:

• Ciprés: Su propiedad más llamativa es la capacidad que tiene de contraer los vasos sanguíneos, es decir, evitar o hacer más difícil el nacimiento de nuevas varices.
• Castaño de Indias: La infusión de castaño de indias es fantástica como antinflamatorio natural y como vasoconstrictor ya que aumenta la resistencia capilar.
• Cola de caballo: Uno de los beneficios que tiene la cola de caballo es que ayuda a aliviar los síntomas producidos por una mala circulación sanguínea. Esta planta evita el endurecimiento de las arterias y la acumulación de grasas en las paredes de las misma.
  

Factores que potencian las varices

Durante la época del embarazo o las personas que sufren obesidad, es más fácil que se desarrollen las varices ya que la circulación de la sangre empeora al tener las piernas más gruesas.

El gran aliado de las varices es el sedentarismo, haz ejercicio!

De igual manera, no es nada sano estar demasiado tiempo de pie sin moverse, de ahí que a poder ser evites los trabajos prolongados de pie.

Los efectos secundarios de algunos anticonceptivos provocan retención de líquidos y por tanto, potencian la mala circulación sanguínea.

A pesar de las modas, la ropa ajustada no es en absoluto beneficiosa para la circulación de la sangre, por tanto propicia la aparición de varices y celulitis.

Si realmente quieres disfrutar de unas piernas bonitas y de una circulación sanguínea estupenda, evita el alcohol, el tabaco y los malos hábitos alimentarios!

Ejercicios contra las varices

Uno de los ejercicios más sencillos pero cada vez solemos practicar menos es el de caminar, con esto no vale el ir de tiendas, es hacer un recorrido sin pararse (diferente a hacer jogging o ir en marcha).

Otros deportes que te beneficiarán y no sólo para la circulación es nadar o montar en bicicleta, excelentes para fortalecer los músculos, estar sana y estupenda.

Cuando tengas 10 minutos libres, túmbate y eleva las piernas, puedes hacerlo de una en una o de dos en dos. De igual manera, se aconseja que al estar sentada tengas las piernas un poco más elevadas pero sin excesos, ya que puede cortar la circulación en la ingle.

A continuación, os dejamos un vídeo sobre la aparición de las varices y qué tipo de ejercicios podéis realizar:

Relleno
Después de haber publicado varios macarons, menos de los que pueda pensarse, me he percatado que todavía no había mostrado alguno de mis preferidos, los de crema de limón, ni tampoco los había publicado con el relleno tradicional de una crema mantequilla aromatizada, como en este caso. Como me centraba en la elaboración de la galleta, pasaba por alto la importancia del relleno y me limitaba a hacer versiones sencillas (y también ricas) de un relleno preparado con una ganache de chocolate blanco (o negro, o con leche) con algún aroma o esencia: café, aceite,…

He hablado tanto sobre ellos que podría pensarse que tengo poco que decir. Al contrario, gracias a esas horas de preparativos y pruebas, he podido discriminar cierto tipo de errores que podrían llevar al fracaso. Intentaré enumerar alguna complicación que pueda surgir y su posible solución:

- En contra de lo que pensaba inicialmente, no es necesario que la masa se hornee a temperaturas demasiado bajas, en torno a 150 ºC, más bien al contrario. Una temperatura inicial de 165 ºC (o incluso más) es adecuada para facilitar la formación del pie. Crecerá más rápidamente.

- Lo que sí es muy importante para que no se rompa a esas temperaturas es que la masa del macaron repose unas 2 horas (como mínimo, aunque dependerá de las condiciones ambientales) para que se forme una pequeña costra el la superficie que permita que la galleta crezca y no se rompa.

- Es básico, imprescindible e innegociable usar láminas de silicona y no papel de hornear. El papel de hornear se deforma, desplazando y deformando los macarons durante el horneado. Incluso, como hago yo, no es mala medida poner unos pesos (uso cuchillos metálicos) en los bordes de la lámina de silicona para evitar que se desplace o deforme.

- Si la masa se cuece poco tiempo se pegará a la base y quedará ligeramente cruda por interior. Incluso es mejor que quede ligeramente crujiente nada más salir del horno. Una vez aplicado el relleno, dejándolas reposar en el frigorífico un mínimo de 48 horas y/o pulverizando un poco de agua por la superficie interior, tendrá la textura adecuada, ni crujiente ni blanda. Queda terminantemente prohibido tomarlos antes de 48 horas de reposo en frío (se podrían congelar)

- Aunque el método tradicional habla de usar vapor de agua para despegarlos de la superficie, yo siempre prefiero esperar a que enfríe totalmente la masa. Saldrán muy fácilmente si nos ayudamos de una espumadera plana o el filo de un cuchillo grande.

En cuanto a la crema mantequilla, hay muchos modos de prepararla. Lo básico es montar la mantequilla, a la que se le puede añadir un merengue o un sabayón para suavizarla, además de un aroma (café –moka-, chocolate,…). No tengo una única receta, pero creo que la que más me gusta es la que hago con merengue y sabayón. Añadiendo ambas cremas aireadas conseguimos una crema mantequilla más suave y fina.

Como decíamos ayer…

Estaba habituado a escribir en intervalos de tiempo relativamente breves, sobre todo hace más de tres años. No pretende ser una excusa, lo reitero. Así, condensar estos intervalos de tiempo en un único estado de ánimo, aunque impreciso, no significaba mayor injusticia que ceñirme a exhalar el último momento de desasosiego.

Ahora todo cambia, porque, definitivamente, la melancolía ha estado salpicada por pequeñas gotas de felicidad, casi siempre teñidas del azul (ahora algo verdoso) de los ojos de Teo. Otras, las más intimistas, momentos de soledad corriendo sobre la tierra humedecida por la niebla y la paz interior que provoca la sensación de libertad en comunión con la naturaleza.

Es duro, más lo es para los que no tienen trabajo, pero no puedo evitarlo. Quejarse es inherente al ser humano, yo no soy una excepción.

No me quejo por la carga (inabordable) de trabajo. Me gusta. Tampoco lo hago por no dormir, se supone que es algo pasajero… o eso me han dicho. Ni lo hago por la crisis, que con total certeza tendrá su fin.
Me quejo de la hipocresía social, las mentiras del Capital, el egoísmo (el individual y el global, que existe), el neoliberalismo del “¡sálvese quién pueda!”, la política del poder con un cheque en blanco (¿para qué sirven los programas electorales?), el engaño del mal llamado “marketing”, la espiral de compras durante unas cada vez mayores “fiestas de lo banal”.

Me apena y derrumba las pocas veces que dices “te quiero” o “gracias”; la incomprensión y el egoísmo extremo; lo que callas, no lo que dices; lo que callo y digo; la trivialización de la felicidad en una tarjeta de crédito; la incapacidad para disfrutar de lo cotidiano… Los silencios.

No sé cómo decir “no”. Lo he pronunciado, un “no” rotundo, pero has creído interpretar un “sí”. ¿O es una estrategia para descartar cualquier respuesta negativa? Ya veremos, de momento, ¡No!

Tengo sueño, lo tengo durante todo el día. Ni durante vacaciones he conseguido acostarme temprano. No sé qué pasa, todas las noches toca despertarse una o dos veces….

El infeliz
Enero. Un infeliz. No es feliz, no siempre. Por supuesto, sólo los inconsciente lo son del todo, pero casi todos pueden (saben y se les permite) disfrutar de esos momentos de felicidad cuando se les presentan.
Ahora su hijo es lo ÚNICO que le hace feliz, siempre que no haya nada ni nadie que lo estropee. Lo que él llama: “el ladrón de felicidad”.

No tienes NADA. Sin amor no hay NADA, aunque suene a letra de canción sensiblera.

El sol calienta. Dicen que es antidepresivo. Será para otros, los que saben (y pueden) disfrutar de los momentos de felicidad que se asoman a lo largo del día, que los hay.
El infeliz se pregunta: “¿Qué más esperas de mí? ¿Cuál será el siguiente paso? ¿Qué hago?”. Ser un infeliz.

(…)

Hoy se siente feliz. Le han dicho un “te quiero”, sin plantearse la dosis de sinceridad ni si el “te quiero” era una aprobación del “yo”. Un poquito le llega al infeliz para dejar de serlo. Es lo que tiene, a un infeliz sólo le queda una cosa: ser feliz, perdón, sentirse feliz.

Macarons

• 110 gr. almendra molida y bien tamizada.
• 110 gr. de azúcar polvo (lustre)
• 40 gr. de claras para añadir a la mezcla almendra azúcar (TPT) (1 clara grande)
• Colorante rojo en polvo, algo así como 1 gramo , la punta de un cuchillo.
• 110 gr. de azúcar grano (para el jarabe)
• 28-30 gr. de agua (para el jarabe)
• 40 gr. de claras, mejor de varios días, para montar con el jarabe. (1 clara grande)

(1) Tamizad finamente el azúcar lustre y la almendra molida. Reservad en un cuenco grande.
Aunque ya no uso termómetro (me lo acaban de regalar en Reyes), sigo indicando las temperatura aproximadas para quién lo posea.
Preparación de un merengue italiano con jarabe a 117ºC. Empezamos vertiendo 40 gr. de claras en un cuenco y poniendo al fuego los 110 gr. de azúcar con el agua. Cuando el jarabe alcance los 105º C, empezamos a montar las claras hasta que queden medio montadas, no demasiado firmes. Cuando el jarabe alcance los 117-120ºC, y sin dejar de batir, lo vertemos en forma de hilo sobre las claras casi montadas. Seguimos batiendo hasta que quede un merengue brillante (un par de minutos) y haya alcanzado unos 50ºC, aprox.

(2) Vertemos los 44 gr. de claras restantes y el colorante sobre la mezcla de almendra- azúcar lustre (TPT). Mezclamos. Añadimos el merengue mezclando sin excesiva delicadeza, más bien con cierto desdén, quedando blanda y brillante. Cuando esté perfectamente mezclado y con la textura apropiada, las dejaremos reposar mientras preparamos las bandejas (2 grandes), así ayudamos a la formación del macaron y que no se desparrame en exceso.

(3) Cubrimos las bandejas del horno con planchas de silicona. Con una manga pastelera de boca ancha (¿7 mm?) formamos pequeñas galletas, vertiendo desde el centro. Las galletas debemos separarlas unos centímetros unas de otras para que no se unan. Si vemos que las masa del macaron está demasiado densa (el pico central por el efecto de retirar la manga no se baja) podemos mezclarlas un poco más; si están demasiado fluidas, podemos dejar reposar la masa antes de darles forma.

(4) Importante, antes de hornear dejaremos reposar las galletas por período de (casi) unas 2 hora, aproximadamente, hasta que la superficie se haya secado ligeramente, formando una película algo consistente. Suelo aprovechar para ir a correr y seguir cuando vuelvo.
Precalentamos el horno a 165ºC y, una vez caliente, introducimos la primera bandeja. El tiempo total de horneado debe rondar los 13-15 min, dependiendo del tamaño. Pasados los primeros 5 minutos bajamos el horno hasta 155ºC, dejándolos cocer unos 7-9 minutos más, nunca debemos esperar a que lleguen a tostarse. Si vemos que no han subido suficientemente al principio, alargaremos el tiempo de cocción de 165º C un minuto más.
Retiramos del horno y dejamos que enfríen totalmente antes de desmoldarlos con ayuda de una espátula plana metálica. Si se pegan es que necesitaban un par de minutos más de cocción.

importante: los macarons deben dejarse reposar en un recipiente hermético en el frigorífico con el relleno durante un mínimo de 36 horas. Mejor después de un par de días. Pasado están mucho más ricos cuando, una vez han sido rellenados con la ganache, han reposado en el frigorífico durante un mínimo de 24-36 horas. Deben guardarse en un recipiente hermético o bolsa para que no cojan humedad.

Crema mantequilla a la rosa
Merengue italiano

• 60 gr. de azúcar (para el jarabe)
• 25 gr. de agua.
• 42 gr. de claras.
• 20 gr. de azúcar (para montar las claras)

Sabayón

• 170 gr. de azúcar (para el jarabe)
• 60 gr. de agua.
• 60 gr. de yema de huevo (3 yemas)

• 215 gr. de mantequilla blanda a temperatura ambiente (*)
• 20-25 gr. de sirope de rosas.

[*] No sé el motivo, pero en mi hoja de anotaciones tenía, además, marcado 140+112. No sé que quería decir con ello, ¡ha sido hace tanto tiempo….!

(1) Merengue italiano. Retiramos las claras de la nevera con antelación, pues se montan mejor si no están frías. Preparamos el jarabe mezclando los 60 gr. de azúcar con el agua. Cuando veamos que el jarabe va tomando temperatura, ha superado los 100º C, empezamos a montar las claras con un batidor eléctrico de varillas, añadiendo el resto del azúcar (20 gr.) poco a poco, dejándolas a medio montar si el jarabe no ha adquirido temperatura.
Cuando el jarabe haya alcanzado los 120º C, aproximadamente, lo vertemos en forma de hilo sobre las claras mientras seguimos batiendo a alta velocidad. Batimos durante unos minutos más, entre 5 y 10, hasta que el merengue haya enfriado y tenga un todo brillante.

(2) Sabayón. Igual que el merengue pero con yemas. Ponemos al fuego los 170 gr de azúcar con el agua. Cuando empiece burbujear empezamos a montar los 60 gr. de yemas con un batidor eléctrico de varillas. Cuando el jarabe alcance los 118-120º C, vertemos en forma de hilo sobre las yemas sin dejar de batir. Batimos hasta que enfríe y haya cuatriplicado (casi) su volumen, obteniendo un tono muy pálido.

(3) En un recipiente no demasiado grande para poder montar la mantequilla con facilidad (debe tener volumen), montamos la mantequilla con un batidor de varillas hasta que quede lisa y espumosa. Añadimos el sabayón frío, batiendo lentamente, el sirope y, por último, el merengue italiano de forma suave y envolvente para que no se baje. Utilizamos de inmediato.

Rellenamos una manga pastelera, vertemos la cantidad deseada en el centro del macaron y tapamos con otra pieza del mismo tamaño.
Conservamos en un recipiente cerrado en el frigorífico durante unas 36-48 horas, como mínimo. Los retiramos una o dos horas antes de consumir para que la crema mantequilla esté suave y nada densa. Bajo ningún concepto debe tomarse antes de ese período de reposo, la diferencia es casi infinita (sin exagerar).